首页 / 历史军事 / 刘备的日常 / 章节正文阅读

1.81 围猎祭祖(2 / 4)

作品:《刘备的日常

没错,刘备正和大儒吃烧烤。

时下,烧烤成风。

“炭,烧木留性,寒月供然(燃)火取暖者,不烟不焰,可贵也。”

‘桑炭甚美’,‘不烟不焰’。用来炙烤,正当其用。家中来自西域的艳婢,不仅精通牛炙、牛胁炙、牛乘炙、犬其胁炙、犬肝炙、豕炙、鹿炙、鸡炙等多种烧烤肉食。还会貊(mò)炙。

“貊炙,全体炙之,各自以刀割,出于胡貊之为也”。貊,并非之古书上记载的一种野兽。而是指先秦时的北方异族。貊字古多作“貉”,往往与“胡”连称:“胡貊”。泛指北方异族。《山海经》有貊国,近燕。《周礼》有“九貉”。足见其族类多而杂。

所谓‘貊炙’,意识就是说北方貊人的烧烤。诸如:烤全羊、全猪的胡俗烧烤技艺。又称:烤全牲。

貊炙之器,实在过于硕大。不易携带。故而此次吃的皆是各种肉串。

烤肉金黄流油,香气扑鼻。

烧烤用签,多为单股。材质多为铁制。也有两股,或三股。称“两歧簇”和“三歧簇”。

吃着喷香流油的燔炙,喝着熨烫好的松泉酿,帐外白雪皑皑,帐内温暖如春。饶是几位大儒亦频频举杯,各有欢颜。

时下,衣食住行,皆与等级挂钩。

王侯一日四餐,权贵一日三餐。齐民一日两餐。一般人家,少有肉食。“食蔬粝荤茹,膢腊而后见肉”。遇灾荒更是“常衣牛马之衣,而食犬彘之食”。