第205章 广阔的前景(1 / 5)
作品:《国啤(秦东)》玉米啤酒的酿造,需要选用含油量低,含淀粉高,含蛋白质适中,色泽浅的玉米品种。
这种石单二号,是否符合这些件条件,需要昌阳农学院的专家来鉴定。
今天,吕芝和刘帮两口子就等在学院门口,这些日子,吕芝两口子在云海市场受挫,秦东也想跟他们聊聊。
“秦厂长,进展得不太顺利,”吕芝愁容满面,见到秦东可象见到亲人了,“侯勇的招数太多了,我看,再这样下去,我们别提打进云海了,就是昌阳也保不住。”
“九月份,我倒出手来,再收拾他们……”秦东倒不以为意,“你们别着急……”
昌阳农学院,孙教授是搞农业基础设施研究的,他介绍了学院的另一位李教授。
“石单二号,除了含油量高,其余的指标都能达到你的要求。”李教授说话很直接,就象对自己的学生讲话一样,很是居高临下,“去油,是你们要研制玉米啤酒的关键问题。”
玉米油也就是玉米脂肪,主要是脂肪酸和甘油结合的脂肪酸三甘油脂,玉米含油一般在百分之四点五以上,对啤酒的酿造十分不利。
玉米含油高时,对啤酒的泡沫、口味及成品保存有很大影响。
“玉米脂肪百分之八十五的含量集中于胚芽,去脐去皮之后,基本可以满足你们的要求。”李教授看着秦东,“石单二号的嫩玉米,含油量为百分之零点五,这是储存九个月的,为百分之零点五七,一年的含油量就达到了百分之一点二一……”