沈馥之点头，探身伸手，揪准鲤鱼鳃部，倏地拎上案板。

鲤鱼垂死挣扎，扭身甩尾，劲大如驴撅蹄子。

姚欢忙上前摁住鱼腹，沈馥之抄起案头一把砍肉的大刀，横转刀背，“啪唧”往鱼头拍去。

鲤鱼头骨裂了，扭动渐息。

沈馥之换了把刀，唀嚓唀嚓去了鱼鳞，复又将鱼拎了起来。

姚欢舀起一大瓢清水，自鱼头到鱼尾，小心地冲走粘满鱼身的鳞片。

那一厢，美团又哗啦一阵，拿烧滚的水，泼了两遍案板。

待沈馥之将鱼再次平放到案板上，姚欢取出柳叶小刀，在油灯火头上烤了，略略晾晾，凑近大鲤鱼，自鳃下横划一刀跨过鱼腹，自脊背骨竖划一刀直至鱼尾，然后左手抠起鱼肉一角，右手继续捏住小刀，尖刃刺入，顶到鱼的胸廓骨后，慢慢往鱼腹部推进，直至取下半爿鱼身。

她又将鱼皮朝下，自己则蹲下身子，让目光与这片鱼肉平行，然后平端着刀身，靠那极为锋利的侧面刀刃，一点一点地割掉鱼皮上白花花的鱼肉。

邵清目不转睛地盯着。

“就是用这鱼皮？”邵清问。

“对。”姚欢答应着，已得到第一张两个巴掌大小的鲤鱼皮。