顾秦凯哈哈大笑，好似胸有成竹。

“这可是举世无双的第一大菜！坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。这佛跳墙又名福寿全。是将鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等62种食材汇聚到一起，加入高汤和纯重12年以上的老黄酒，用文火慢煨，一共要炖上七天七夜，才能完成。

成菜后，此菜软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。汤汁浓郁，入口成胶。

不过还好，七天七夜，从现在开始忙碌，时间恰好来得及。”

顾秦凯一边说，已然开始给香宝，茗茶还有马长弄吩咐工作。

“香宝，你负责将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上。然后将鱼唇切成长2厘米、宽厘米的块备用。”

“茗茶，你负责蒸金钱鲍，切记，一定要用旺火蒸烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆。”

“马兄，你是专业的厨子，我教给您一些困难的，需要刀工的活计。你要讲鸡，鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加同有汤烧沸，加绍酒氽一下捞起，汤汁不用……”