“奴才汗颜，的确没有”

“算了，这次就不要了，话说，你真的不知道酸菜和豆鼓是什么？民间也没有？”

没有那两样东西也无所谓，只是，如果真的没有的话他倒是可以教教他们，特别是酸菜，吃过油腻的东西后吃点酸菜能清肠胃，而且还能用来下稀饭，味道相当不错。

“请娘娘明示”

“好吧，也不是什么稀奇东西，首先豆鼓，将黄豆煮熟放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有粘粘的液体就可以了，然后加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀，倒入水，加些白酒，最后放在冰库里7--10天就行了，炒菜的时候加入一点会非常好吃，很香的，加点猪油蒸来吃也不错，送饭。

至于酸菜嘛，那就更简单了，首先是起盐水，在坛子里装上半坛冷开水，加入盐，老姜，蒜，八角，花椒，最好再放两节蒜苗头，倒点酒，可以预防生花，然后将菜放进去就可以了，别问我什么菜，只要是蔬菜都可以，辣椒也行，一般情况下第二天就能吃了，记住，泡菜的坛子不能沾到油，以确保成品口感脆嫩，这是很关键的，放进去的菜也必须晾晒半日。”