这时候肉资源不丰富，下水也是有人吃的，只是吃的人少。毕竟下水大都比较难料理，方法掌握不对，做出来味道不好。要想遮盖下水的异味，需要大量气味浓重的调味料，偏偏这时候调味料又不便宜，买得起调味料的人家不屑于吃下水，只能吃下水的人家舍不得花那么多钱去买不顶饱的调味品。

夏琛在商城买的杂七杂八的书里面，就有教怎么调卤汤做卤味的，他想试一试，若是结果还成，舅舅们家里有这个条件，多余的下水可以做成卤味来卖，也是个进项。

至于为什么这个生意不自己家做，士农工商，他家买了铺子收租便罢，若是自己做起生意，被划为商籍，他就别想科考了。

几个舅舅家中儿孙众多，全学屠夫手艺也不是个办法，而且外家对他们家一向不错，一个卤汤方子，给便给了，他给了卤汤方子，舅舅们总不至于亏待他。

多要的骨头，可以拿回去炖骨头汤，他还想长个儿呢。炖完骨头汤，骨头砸碎了可以做骨粉，教做肥料的书里就有用骨粉做肥的。

好吧，价值三金的天价肥料书他还是买了，这不是有钱了嘛，其实书里内容挺有用的，也不算太亏……吧？

在舅舅家耽误了时间，到家的时候天都黑了，夏老爷不放心，自个儿带着老余头在村口等着，夏琛远远看见，连忙跳下车，让他爹坐牛车上。

他爹腿上有旧伤，晚上天凉，受了寒气容易复发，一疼起来觉都睡不着。

夏琛虽然没明说，但是夏老爷心里跟明镜似的，熨帖极了，幺儿真没白疼啊，小小年纪就知道心疼人。