在他们这边，大颗粒的盐是八分钱一斤，细盐两毛一斤，所以家家户户的盐罐子里，基本都是大粗盐，粗盐一次只能买两斤，细盐更苛刻，一次只能买一斤，好在她虽然限购，却是不限人去，也没有粮本啥的做登记，多去两个人，或者隔天再去，也没有说什么。

像第一茬豇豆，后世都喜欢把它腌制起来，做成酸辣的，或者酸的，就是俗称的泡菜，以川省的最为有名。

可惜他们那个时候饿得很，哪里还能留起来，腌起来，如果后面选用那种较为嫩一点的，做一些酸豆角，也是可以的，不过归根结底，还是穷，没有多余可以腌制的，所以她猜测母亲在那一亩地里种下的蔬菜，多半是为冬天准备的。

除了豇豆可以腌制，像是黄瓜、小葱、辣椒、洋柿子、蒜薹都能腌制，而各种绿色蔬菜，则能做成梅干菜。

只要你想，基本上就没有不能留的，关键是不想，因为每天的蔬菜和红薯土豆，就是他们的主食，压根儿留不住，而现在小麦是下来没错，但还需要交公粮，交完公粮，剩下的才算是自己家的。

如今交公粮的日期还没定下来，大家伙自然也不敢胡吃海塞，每天依然在不停的重复晾晒。