随后，杜家三儿三女，簇拥着一对老人信步来到餐厅。

此时的餐厅里，家里的厨师已经将一口精美的黄铜锅子端上了桌，锅的中间冒着木炭青红的火苗，外面煮着一锅清汤，餐桌上已经摆满了现切出来的、各种各样的羊肉。

老燕京人吃羊肉非常讲究，基本上不吃火锅店里那种机器刨出来的羊肉卷，都是吃纯鲜的手切羊肉。

手切羊肉讲究很多，羊肉根据不同的部位，有各式各样的名称，比如上脑肉、里脊肉、大三叉、小三叉、黄瓜条。

不同的肉，还有不同的切法，有不同的大小与薄厚，说法很多。

杜家人很少炫富，也很少过奢侈浪费的土豪生活，不过一家人都是极其讲究的人，不过他们讲究的不是排场、不是价格，而是味道与精髓。

就拿吃来说，杜家人的嘴巴，一个比一个叼。

胡同口的那家炸油饼，一家人吃十年都不会腻，可一旦换一家手艺略差的，哪怕是差得微乎其微，他们也觉得难以下咽。

杜老爷子一辈子没什么不良嗜好，就是爱抽烟。