“嗯，这种香气闻起来，汤汁应该是鸡骨高汤、又加入鱼骨炖煮出来的！”

“看起来比刚才的选手，水平要高一些啊……真正味道如何，让我们品尝一下吧……”

十位评委说着，有的夹起了宽拉面、有的夹起了生煎鳗鱼，也有的用勺子盛起了大马哈鱼的鱼籽，还有的按照习惯先尝了尝汤底！

就在食物入口的瞬间，先品尝汤的目光一滞，先品尝宽面的则是忍不住又“吸溜”了两口，而先品尝了鱼籽的堂岛银，也是面露满意的微笑，闭上眼睛仔细品味了一会儿，而最先对生煎大马哈鱼下手的，此时则是愣楞的在咀嚼着……

终于，在第十一号选手黑木场凉的“大马哈鱼拉面”上，评委品尝时，不再维持着公事化的表情，而是真正的在享受料理！

“果然！拉面所用的高汤，是鸡骨高汤为底，在入场比赛后，又加入了鱼骨，香味与鲜味完美的结合了起来……”

“大马哈鱼籽吗？这种高级的食材，倒是很少在拉面中看到……在盖在拉面上之前，应该还用简单的用盐腌制过，而且鱼籽的大小、光泽，显然都经过了筛选，姑且可以称之为‘大马哈鱼的鱼子酱’了！”

严格来说，“鱼子酱”只能是鲟鱼鱼籽腌制而成，而且只有三种鲟鱼的鱼籽，可以制作鱼子酱……

鱼子酱的制作，乍看起来并不复杂，唯一加入的腌料就是“盐”，而唯一的秘诀就是快！

在鲟鱼被打晕之后，活鱼取籽，之后趁着鱼籽没有过**时限之前，完成十余道步骤的清洗、筛选，并加入少量的盐……

对于北欧港口酒馆主厨出身的黑木场来说，制作鱼子酱的技能显然也早已经掌握了，甚至还掌握了用些相对廉价的鱼籽，制作“伪·鱼子酱”的技术！

“你们尝尝看这生煎大马哈鱼！会让你们惊奇的……”

“这、这是……里外两层不一样？”

“没错！外面的是生煎大马哈鱼，而中间的部分……是腌制的大马哈鱼！而且是爆咸的口味，另外腌制的时候，明显还加入了上等的白兰地！应该是在今天凌晨就开始腌制的！”

“生煎与腌制，双重的口感，酥脆与香软并存……”

“你们不要只注意那些！这宽面本身……也并非是普通的拉面，带有着一股绕口的鲜腥味，浸泡在鸡骨鱼汤中之后，显得不是那么明显，但是仔细回味的话，绝对和普通的拉面不同！”

“嗯？没错！这宽面和汤汁本身，和生煎大马哈鱼配合，实在是太美妙了！”

而黑木场看现在气氛不错，意识默默的将头巾掏了出来，系在了头上……

“当然了！你们这些老家伙生锈的舌头，想要分辨出到这种味道，有些勉强了吧？这宽拉面在煮之前，我先将它们放在大马哈鱼的肚子里，蒸了三分钟！”战斗形态的黑木场凉张狂的说道。

“老、老家伙？”

“总感觉这家伙和之前有点不一样了……”

“好了，之后就是打分环节了，大家按下自己心目中，‘大马哈鱼拉面’所值的分数吧！”

诺诺的声音，这时也响了起来：“第十一号的黑木场凉选手，同样也是远月学院的学员，作为第一位做出了能够令评委们动容的拉面的黑木场选手，会获得怎样的分数呢？让我们拭目以待！”

“得分出来了！天呐！这是本届比赛到现在为止，爆性的高分！以7分和8分居多，还有两名评委，给出了9分的高分！最终总分为78分！比之前最高的49分，高出了近3o分！”诺诺一副很激动的嗓音，宣布了黑木场凉的高分。

“什么？只有78分？你们这些家伙有没有搞错，我……”黑木场登时眼睛一瞪，一副要和评委理论的样子，还好被周围的其他学员冲上来拉下去了。

离得远的爱丽丝还在喊：“拉人干什么？拽他的头巾啊！头巾才是本体！”