张元庆看了一眼这菜，不知道是谁安排的，还是很讲究的。这些菜清蒸为主，口味偏淡一些，而且既有本地特色也不铺张浪费。

张元庆在常溪县的时候，就喜欢用本地特产来招待客人。既让人家吃了一个新鲜，又不至于铺张浪费，导致不必要的花销。

“张区长，菜肴简陋，希望你别介意。这桂鱼是上午才捞的，可非常新鲜，是这里的一道当家菜。”

傅云给张元庆介绍了一下，就主动把桂鱼转到张元庆面前：“刚刚张区长一口一个咱们繁华区，说明你融入了我们之中，今天在自己家，你就是主人，你夹这第一筷子。”

张元庆也不知道傅云是不是在考自己，他以前跟靳书记出门的时候，靳书记教过他一些规矩。例如在应酬饭局上，碰到讲究的，像是鱼都是主人夹第一筷子。这叫一箸定乾坤。

不过各地的习俗不一样，有的地方就是鱼头对着尊贵的客人，对方不动筷子别人不能动。还有的地方像是鱼头不能吃代表年年有余，有的地方鱼眼睛不能吃，还有些地方鱼一面吃完之后不能翻身，要把鱼骨夹出来，然后继续吃。

所以张元庆跟着出门，从来不碰鱼，这玩意讲究太多。