“那个简单，我回去跟吴嫂子说一下，她基本上隔个两三天就会来海城进一趟货。咱们店里需要什么，需要多少，你告诉她，让她送来就成。”

许婶儿迟疑了一下：“咱们自己做不行吗？”

“行当然是行，可累得慌。”秦双双把自己的理解解释了一遍，“你看啊！卤料主要卖的是猪头皮，猪耳朵，可那些东西处理起来很麻烦。

要清洗，汆水，去毛，去不掉的还得烧烫，拉拉杂杂一堆的事儿。偶尔卤一锅还行，长期干不划算。

让她送，咱们有选择权，需要什么，送多少，啥时候送，都得按照咱们预定的来。销路真的打开了，再考虑要不要自己做。”

听秦双双这么一说，王云丽也补充了几句：“咱们饭店走的是海城本帮菜路线，做卤料是不是跟咱们店里的风格不搭？许叔可是大厨，能去做卤料？”

许婶儿一想，感觉也没错：“是我想岔了，那就按照双双说的来，咱们预定卤料。我觉着那海带丝不错，上菜前给每桌来一点，让客人尝个鲜。

还有那猪耳朵也不错，拿点过来卖卖看，要是有销路，以后就找她们预定。”

秦双双点头：“可以，晚上我回去跟吴嫂子说一声，让她来找你们一趟，需要什么跟她说，让她送来就好。啥都自己干，太累太辛苦。”

这会儿可没有切好的海带丝成品卖，要想做海带丝，都得去买干海带来泡发。