如今要制糖了，原理、工序等，跟制盐差不多。

黄家旺甚至可以从那些制盐的记录中，得到一定的启发与指导。

“收割喽！”

“割甘蔗喽！”

梯田里的农活，已经告一段落。

沈婳便组织那些农户，去到山里，收割甘蔗。

当然，不白干活，包午餐，还有工钱拿。

农户们都非常积极。

还有山寨里的一些妇孺，太重的活计，他们干不了，但收割甘蔗，还是没有问题的。

就连三四岁大的小孩子，都能拖着一根根的甘蔗，送到堆放甘蔗的指定地点。

龙门山、黑龙山，以及附近大大小小的山林里，到处都有忙碌的身影。

短短一天的功夫，堆放甘蔗的一个个空地上，就堆了一个个的小山。

记录、称重，核算每个人收割的数量，然后折算成“工作积分”。

沈婳可不会在自己的山寨搞大锅饭，而是会采取多劳多得、少劳少得的按劳分配原则。

工作积分，不只是关乎具体的工资报酬，还会关系到年终的福利分红等。

当然，就目前而言，百姓们能够吃饱、有钱拿，就已经非常知足了。

绝大多数的人，都没有偷奸耍滑、磨洋工的情况。

但，无规矩不成方圆。

制度必须提前确立好，并坚定的执行。

如此才会杜绝以后有可能出现的各种麻烦。

唰！唰！唰！

数百人在各个山林中劳作，种植的甘蔗，野生的甘蔗，全都被收割了回来。

新成立的制糖工坊，也有了一组组的工人。

削皮组，负责将空地上堆着的甘蔗运回到工坊，并清洗、削皮。

接着就是榨汁组。

没有工业设备，那就全靠人力。

先把削了皮的甘蔗切成段，然后放到大的容器里进行捣碎。

捣碎了，再进行初筛，将甘蔗的渣渣都清理出来。

第三个流程，就是熬煮。

将甘蔗汁放到大锅里，架上大火，就一个字——煮！

将透明的甘蔗汁，熬制浑浊，开始变成红褐色的、粘稠的物体。

然后，将这种液体放到模具上，晾凉、切块，就是红糖。