商务车来到蓝天白云下的五指山地区，满目山清水秀，给人四季如春的印象。商务车进入五指山市时，已经是下午五点了。位于海南岛中南部腹地的五指山市，周围群山环抱，森林茂密，陈老师忍不住喊声：“这个山城太美了。”芮锡森说：“五指山市是海南岛海拔最高的山城，也是海南省中部黎苗少数民族的聚落，这个山城，不受寒潮侵袭，也不受台风影响，具有冬暖夏凉的特点。由于独特的地理环境与气候条件，五指山地区，生物种类繁多，构成奇特的热带植物自然景观。”

下午，民建五指山市委会办公室陈主任陪同我们调研，问：“芮主委，你主持的调研课题是海南少数民族地区的职业培训发展建议，是否可以在五指山养殖业、旅游业职业培训上做文章。今日让你们吃一吃黎苗群众养殖的五指山蚂蚁鸡。”记得我当时一下纳闷了：“什么蚂蚁鸡，是鸡子与蚂蚁一起炒吗？还是这鸡子很小，被比喻为蚂蚁鸡。或者是这鸡子是吃蚂蚁长大的。”

陈主任说：“刘老师，好多外地游客都以为蚂蚁鸡菜肴是蚂蚁与鸡子一起炒，其实，这蚂蚁鸡是吃蚂蚁与昆虫长大的，鸡体小肉嫩，常是两斤左右，被黎苗民众比喻小如蚂蚁的鸡，称为蚂蚁鸡。因为蚂蚁鸡晚上习惯在树上歇息，又被称为会上树的鸡。”

占勤先生是海南人，海南师范大学毕业，曾经当过老师。他介绍说，蚂蚁鸡喜欢吃五指山蚂蚁，蚂蚁是一种有社会性的生活习性的膜翅目蚁科昆虫，是数量最多的昆虫种类。蚂蚁种类繁多，蚂蚁主要有小黄家蚁、大头蚁、工蚁、剑颚臭家蚁、伊氏臭蚁、黑蚁六种。海南五指山大头蚁属于蚁科大头蚁属动物，正模兵蚁，头长宽近相等，后部宽于前部，后头角略缩窄，后头缘深凹。