秦东摆摆手，示意藤野他并不在意。其实，从某种意义上来说，日本啤酒的发展历史源远流长。

早在两千多年前，一种以大米为原料的酿制酒——清酒就已经在日本被发明出来。从其制作工艺来看，它相当于一种啤酒。尽管英语称之为“大米酿制果酒”，但清酒却是纯然由谷物，而非水果酿制而成，究其本质实属啤酒。

近代，日本啤酒的历史也要比中国早三十一年。

它的第一家啤酒厂于1872年建立于横滨，是美国人创办的，当时日本人没有喝啤酒的习惯，这个啤酒厂生产出来的啤酒除了供应在日本的外国人饮用外，一部分向我国上海出口，这也就是中国先有啤酒、后建啤酒厂的来历。

“据我所知，秦东君，你们中国刚刚解决了喝啤酒的问题，我们的差距就象……”山田史雄大笑道，象这里喝多了许多日本上班族一样，“对，你们就象五六十年代的日本，另外……你们的啤酒设备和技术还是从日本学习的……”

这不可否认，当年的灌装机还是从日本小森公司进口的。

藤野清志笑道，“这是我与秦东君第一次在日本见面，不过，他懂啤酒。”他又一次提醒山田史雄，“秦东君这样讲，是否可以听听他有什么高见？”

“请讲。”山田史雄收敛笑容，郑重道。

秦东看看藤野清志，藤野也作了个请的手势。

“啤酒，简单来说，就是把麦芽、玉米、大米等原料混合在一起，使其分解出糖分，然后加入啤酒花煮沸加热，最后加酵母冷却。酵母的作用就是将液体中所含糖分分解成酒精和碳酸气。”