而土豆在汉洲，一直都在农业种植作物中处于比较重要的地位，和小麦、玉米、稻米并列成为国内四大主粮。在应对去年因旱情而暂时造成的粮食短缺境况下，靠着临时补种的大量土豆，加上沿海日渐扩大的渔业捕捞，基本上让汉洲民众没有出现大范围的饿肚子现象。

眼见着上半年的旱情依旧没有缓解，为了确保民众的口粮供应，除了增大粮食进口力度，整个汉洲本土在去年的基础上，增加了土豆的播种面积。同时，许多新增的的移民点开辟计划几乎被全部叫停，各地分配到来的移民全部投入到当地的农田水利建设当中。

对于饥荒，每个来到汉洲的移民都是深有体会，并心有余悸的。在纷乱的大明境内，除了无数百姓直接死于清虏屠刀之下外，更多的人则是死于战乱所造成的饥饿、瘟疫。

战乱不仅破坏了经济秩序和社会秩序，还严重地破坏了农业生产秩序，由此而造成更为可怕的饥荒，进而引起严重的人口危机。通过对历史数据的整理，可以明显地看到，一个国家或者一个地区，粮食歉收后的一年里，死亡人数是正常年份情况下的2到4倍。此外，在正常年份里，三分之二的死亡人口是儿童和老人。而在战乱和饥荒年景里，超过一半的死亡人口是年富力强的成年人口。

换句话说，生存危机破坏了劳动力和家庭结构，不利于人口的繁衍。在饥荒时期，妇女怀孕的情况，也会比正常情况下减少一半。生育力的突然下降是几个原因造成的。一些人的伴侣死亡，一些人不具有生育能力，一些人在绝望中堕了胎。

还有一种可能是，从饥荒中幸免于难的妇女处于饥饿状态，身体严重缺乏营养，以至于她们在短时间内没有月经，无法排卵。

另外，即使处在绝望的饥饿中，人们实际上也很少被饿死。更多的情况是，他们的身体太过虚弱，难以抵抗诸如流感或痢疾等一般疾病。

在整个十七世纪，不论是亚洲，还是欧洲，人口几乎都处在急剧下降的过程。欧洲爆发的三十年战争，东方发生的明清易代和大规模的屠杀，都使得数百上千万人死去。即使未发生战争的其他地区，因为粮食的匮乏，或者疾病、瘟疫的频发，人口也是增长极为有限。

但在汉洲大陆，随着十余年的开发和建设，加之移民不断输入，使得这块古老的大陆人口规模开始快速地增长。

在这个时期，由于医疗、卫生，以及食物营养等条件的限制，人口增长面临许多严峻的挑战。四分之一到五分之一的新生儿会在一年内死去，即使侥幸成活到一年，他们中的一半也会在成年前夭折。因而，为了繁衍自己的后代，几乎每对夫妇平均生养四到五个孩子。