王泰走南闯北见识广，知道南边人将蹄髈做成的干肉称作火瞳，将笋干称作扁尖，是以也凑过去得了一碗。

端起来一喝，乳白色的汤汁还冒着热气，轻轻吸溜进嘴。

笋干的鲜美、羊肉火瞳的咸香、鲜羊肉的胶质尽数被熬进了汤中，使得汤底滋味格外淳厚。

舌尖触碰到各种鲜美，即刻沉浸其中。

雪白的奶汤顺着喉咙咽下去，胃里也变得暖洋洋的。

汤里还夹杂着肉质，王泰尝了几口，里头的羊肉却细嫩绵软，显然已经被炖得烂烂的，毫无任何膻味，鲜香不腻。

里头的笋干经过长时间的炖煮却还是韧劲十足，吃进嘴里“咔嚓咔嚓”，韧中带脆，十分爽口。

因着饱吸了汤汁精华，滋味馥郁，层层叠叠。

那小娘子则与周围人讲解：“这是选用了羊蹄上头部位的那块肉炖煮而成，最是鲜美筋道。”

王泰又喝了一大口，忍不住赞叹：“这是谁家的厨娘，料理得这般好汤！”

旁边的百姓笑话他少见多怪：“那可是恒家酒楼的少东家恒大娘子。”

少东家？原来这小娘子小小年纪就已经这般能干？王泰瞪大了眼睛。

他们说话间就见那位少东家指挥手下的厨子们将几块青石垒成一个锅灶的模样，还有几位小二往江边招呼往来客船：“且来瞧瞧！”

此时已过上午卸货那一阵，许多商家、苦力都闲着，是以都凑过来看热闹。

王泰定睛瞧去，但见恒大娘子将薄薄一片青石板放在石头灶上，在下面放入早就备好的柴火引火点燃。

而后拿出一方羊腿，用刀削下一片，拿出一块薄石头板上轻轻炙烤起来。