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103、第 103 章(2 / 3)

作品:《美食直播间[星际]

/有在新闻上有报道,只直播几秒,一闪而过。/

/远征军冲啊,把虫族打的落花流水,拖回来给播播红烧。/

/喂喂,前面的,虫族里面有很多是智慧生物,你吃的下嘴吗/

这话一出,不少人脸绿了;不是智慧生物还好,有智慧,怎么想怎么吃不下嘴。

“那今天我们开始吧!”苏叶慕准备赶紧开好,去皇都看看情况:“今天就教大家做两样,稻花鱼汤,蒜蓉虾,盐焗蟹,泥鳅因为昨天才抓的,要出泥,现在还不能吃。”

/好可惜,不过有这三样也满足了,坐等吃。/

/听起来,就流口水了,一定要保佑抽中我。/

/前面的,还没开始做呢!就开始想抽中,真是的,记得带我一个。/

“稻花鱼跟虾、蟹因为食稻花而生长,所以它的味道比水里痒殖的少腥多了一股稻香味。”

苏叶慕边解说,边动手;先把一个个蟹用刷子刷干净,蟹在刷洗前,已经让大壮把他们震晕,所以并不怕被夹。

元应看到大壮精神力用在这里时,表情丰富的让人发笑。

蟹洗干净后,用吸水纸吸干水珠;砂锅下面铺上一层粗盐,然后把蟹一个个放进去,再在最上面铺一层盐,盐顺着缝隙掉到中间,即保证了味,又不会过咸。

完成后,在上面铺一层纸,盖上盖了,开火即可。

接下来做蒜蓉虾。先把蒜蓉剁碎备用,虾去头,去虾线,从背部中间剖开,摆在盘子上,用勺子把芙蓉铺在虾肉上即可上锅蒸。

蒸蒜蓉虾一定要把握好时间,大火烧开水三分钟,立即起锅,这样最大程度保证了虾肉的鲜嫩。

直播间众人也没想到,这虾竟然这么快就熟了;鲜美的香气冒出来,众人不约同咽口水,目光盯着那盘红扑扑的虾,直发光。

“还不能吃,等一下,”苏叶慕另起锅下油、加酱油、盐搅拌均匀烧开,在虾上面洒一上葱花,浇上热油,浓郁的香味刹时涌出来,比刚才还要香郁。

/哇,好吃,咸香咸香的,好鲜。/

/跟吃海虾不同,有一股很特别的鲜味,说不出来,不过很好吃。/

蒜蓉虾,蒜香味道浓郁,虾肉咸鲜脆爽,味道不可多得;直播间的人在猛吃,苏叶慕开始做稻花鱼。稻花鱼肉质肥美、纯净,无论怎么烹饪,都是诱人的菜肴;要想品尝最原始的鲜美,清汤最适合。

考虑到观感问题,苏叶慕并没直播杀鱼,而是在直播前已经杀好了,有十几条鱼。

苏叶慕把如何杀鱼说一遍后,接着道:“稻花鱼不用去鱼鳞,它的鱼鳞营养价值高,入口鲜,并不难吃。”

稻花鱼做汤很简单,热锅下油,七成油热下鱼,煎至两面微黄,加清水,大火烧开,加入豆腐、姜转中火炖煮,十分钟即可加调料起锅。

稻花鱼,香味独特,鱼肉鲜嫩,鳞片柔软可食,鱼汤嫩滑、口感醇厚,有着独特的淡淡米香味。

/天啊,我敢说,这味道在汤界排名至少前五。/

/好鲜,好好喝,说不出汤里面有什么,就是好喝。/

直播间众人入品,当即瞪大眼,稻花鱼的汤的鲜跟肉质的纯鲜是其他鱼不可比拟的。

/啊啊,今天一定要抽中我啊,把我所有运气,把元帅赌上,一定要抽跑。/

/前面的,元帅是播播的。/

昨天元帅抱着播播离开,早已经怀疑元帅‘居心不良’的他们正式确认,元帅果然居心不良,不过,他们是不会提醒播播的。