配套的酱油清澈不浑浊，只泛着油光点点，味道层次却非常灵动潇洒。

这么一叠清爽又美味的肠粉，姜云真是吃了个不亦乐乎。

吃了几口“牛肉马蹄布拉肠”后，他便将目光投向了一旁的“脆皮海虾红米肠”。

红米肠，这种肠粉之所以呈现出红色，姜云一眼就看出是在制作肠粉的浆中加入了红曲米的关系。

只见红色又软糯的粉皮下，包裹着类似炸油条的脆壳、鲜嫩的大虾和切段的韭黄。

姜云夹起一块沾上一些酱油放入口中，一咬下去，嘴里竟是“喀嚓”一响！

外面的肠粉软糯，里头的酥皮脆壳又酥又脆，最里头的虾仁和韭黄爽滑弹牙，三种口感配合的天衣无缝。

虾肉韭黄的鲜嫩多汁，脆皮的酥香可口，还有粉皮的大米原香混合在一起，粘上酱油酱汁味道刚刚好。

并且这盘红米肠还搭配了两碟蘸料，一碟是酱油，一碟是花生酱。

如果蘸取花生酱一同享用的话，爽脆的口感配合花生酱浓香，就会呈现出一种不一样的厚重风味。

好吃.....太好吃了......

虽说姜云不久前才吃了油条跟豆浆，但如此美味的肠粉又岂能不大快朵颐，于是他便大口大口地享用起来。

而一旁的白檀也一边从同一个盘子里吃着，一边笑道：“怎么样？雷叔做的肠粉好吃吧。”

“好吃，所有选料都是最好的，而且技术也非常高明，牛肉粒用的是新鲜的吊龙里脊，肠粉浆应该是石磨现磨的，酱油里头加入了高汤、冰糖、蜂蜜、耗油、鱼露......”

姜云一向都对自己的舌头极有自信，他只要吃过的菜，除非是那种太过离谱的，否则吃一口就能将其解析个八九不离十。

此时两盘肠粉都才吃了一半，他就已经叽里呱啦给人家主厨的底裤差不多扒干净了。