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第三百七十八章 花园满屋与白鹭罗汉斋(2 / 2)

作品:《大小姐们的餐桌

用小小的饭碗装着的“花园满屋”,看起来是由许多色彩斑斓的豆类和米饭类蒸煮出来的杂烩饭。

黑豆、豌豆、红小豆、花豆......各式各样的豆类配合粗粮系的紫米和玉米,在碗里仿佛用食材作画,画出了一幅七彩缤纷的美丽花园。

虽说姜云的摆盘审美也很棒,做出来的菜也是色香味俱全,但这种将配色运用到极致的浪漫搭配,还是身为女性,心思更加细腻的夏葵能够做得更好。

“呜哇,好漂亮的饭!看起来好好吃的样子!”

看到那碗色彩缤纷的漂亮杂烩饭后,卡蜜拉立即用筷子夹起一大块放入了嘴里,然后便一边用力的咀嚼起来,一边露出了陶醉的神色。

而苏月见等人也夹起杂烩饭尝试了一下,也纷纷睁大了眼。

好吃,这杂烩饭吃起来满嘴都是香味,而且豆类和米饭本身都很有口感,在嘴里得咀嚼一段时间才能吞咽下去。

一方面这种比较偏向韧性的口感能够在多次咀嚼后让味道充分释放,另一方面,咀嚼时间加长,也会让食客更加容易吃饱。

于是在吃这碗饭的时候,哪怕是狼吞虎咽的卡蜜拉也是一口一口慢慢嚼,并且里头的那些豆子和米饭啥的越嚼越有味道。

一碗杂烩饭能做到这种地步,火候和调味自然不用多说,而夏葵在里头做得最离谱的一件事就是......

“你这家伙,在这饭里加入了少量的猪油吗?”

与此同时,姜云也在后厨那边吃着同样的饭,并且在一口后便品出了其中的关键所在。

被他现场破解后,夏葵有些失望地摇了摇头,皱眉道:“哎,姜云老师怎么一下子就猜到了,没意思。”

“你还想瞒过我,再学个十年八年吧。”

不过姜云虽然话是这么说,可他也多少对夏葵此时的做法感到有些惊讶。

总所周知,猪油这玩意是很香的,而且跟米饭属于终极绝配。

在加入了一大堆豆类和粗粮的杂烩饭里加入少许猪油,不但能让米饭本身更香,而且也能增强油腻感,让人吃起来更容易感觉到饱。

换而言之,这道“花园满屋”虽然表面上看起来很清爽,实际上却是一碗味道十分浓郁,并且很容易能让人吃饱的主食。

而夏葵同样送上去的另一道菜“白鹭罗汉斋”,则是跟“花园满屋”完全走得相反的路线,那是真的一滴油都没有加过。

传统的“罗汉斋”,是素菜里头的顶尖菜品,其中必有十八种材料,包括三菇、六耳、九笋。

三菇是蘑菇、草菇和冬菇。

六耳是木耳、银耳、黄耳、榆耳、石耳及桂花耳。

九笋则是芦笋、冬笋、金笋、毛尾笋、笔笋、弔丝笋、猪肚蓝、菜笋与薑笋。

当然,夏葵做的罗汉斋也不是传统的罗汉斋,毕竟传统的材料已经很难凑齐了,所以她做的是自己修改过后的特殊罗汉斋。

而这罗汉斋的特点就是,一滴油,一滴脂肪都找不到,吃起来只有纯粹的鲜味,绝对清爽。

先用口蘑泡水,大量口蘑煮出一锅素高汤,再将包括三种菇类、六种耳类和九种笋类的食材通过不同的处理依次下锅,最后便炖出了这特制的“白鹭罗汉斋”。

这样进行炖煮出来的菜品,自然不可能不好吃,配合放了些许猪油的“花园满屋”杂烩饭,简直就是天生绝配。

“呼,没想到这碗汤里一点油脂都没有,喝起来却这么鲜美。”

“这碗饭也是越嚼越香,就是有点锻炼牙齿和下颌。”

“吃饱了吃饱了,单单吃一份套餐就好满足啊,第二碗饭都吃不下了。”

就这样,一顿饭吃下来,绝大多数人都没有再要求添饭。

因为夏葵做的那碗饭需要细嚼慢咽,又是以饱腹的粗粮,又有猪油藏在里头,很容易就能吃饱。

这样的一份主食,配合“白鹭罗汉斋”不但营养均衡,而且味道也是满分,可以说是相当不错的常规餐品。

“干得漂亮。”于是在晚餐结束后,姜云便笑着拍了拍夏葵的肩膀。

“姜云老师......嘿嘿嘿。”

但还没等夏葵露出放松的表情傻笑几下,姜云便小声在她耳边说道:“但是罗汉斋的炖煮还有些问题,所以今天晚上来我房间,我亲自教你。”

哎?哎哎哎哎哎哎!

听到这番话的瞬间,夏葵连耳根子都红了.......显然她知道姜云老师可不单单是要教罗汉斋这么简单。

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