再然后便是一溜的十间大屋子，这里便是肉干作坊了，肉干作坊一半早就投入使用，剩下的五间中，也是前头一样的配置，一间处理腌制区，一间炒制区，三间烘制区。

一共也就是六间的火炕屋子，这是预备着秋冬季节，天气不好，无法用太阳进行大部分的晒制，到时候不影响出货，就需要更多的火炕来进行烘干工作的。

作坊一竣工完成，当天村里就召开了集会，招工。

先从前头余下的十来户里都各进一个名额之后，然后村里的五十八户每家都再出一个来，有多的则出两个，像一家有两个媳妇甚至三个媳妇的，另外还招了二十来个男的壮劳力。

这一共就是一百二十个人。

而李氏族里，先前招进了二十多个，这次便是把每家的媳妇子能招的都给招上了，然后还招了三十来个壮劳力。

人一招齐，石榴就开始进行分派，肉松作坊进去一百二十个人，负责煮肉区的六个人，敲打肉松的三十个人，壮劳力都选在了这里，炒肉松的两两轮换要六十个人，再配六个负责火的，摊晾区六个人，称重打包十二个人。

就刚好是村里五十多户招进来的人数。

肉干作坊进三十个人就是族里的了，加上前头的三十个人，一共六十人。