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第一百零一章 清晨的烟火气(3 / 3)

作品:《大小姐们的餐桌

这意味着姜云和女仆小姐们最起码从十点多就得开始准备中午这顿,否则是赶不及的。

而早餐是从八点钟开始的,女仆小姐们顶多可以从七点开始准备,这也意味着厨房要做早餐的话不能弄得太复杂,否则准备和收拾就够呛的。

之前的那些西式早餐大多数都是做好了直接空运过来的半成品,女仆们烤烤面包,煎煎香肠啥的,一个小时绰绰有余。

但要是做一顿精致的中式早餐的话,这一个小时就很紧张了。

姜云也考虑到了这点,所以他决定同样用半成品的食材来制作早餐。

虽说是半成品,不过这个半成品却不简单。

那一屉屉的生鲜小笼包都是从极负盛名的“天九斋”直接空运过来的,距离厨师包好也不过一个多小时而已,还十分新鲜。

说起“天九斋”的小笼包,那真的是当地一绝。

他们哪儿卖的包子大小恰好一口一个,里头包裹着新鲜的虾仁、肉汤冻以及萝卜、芹菜、菜头等七八种蔬菜。

这样的小笼包内馅稠而不沾、油而不腻、汤水鲜美,面皮薄如纸张,近乎透明、筋道顺口。

尤其是在蒸制的时候,还得在蒸屉里头铺上刚采摘下来的新鲜松针。

这么一蒸过后,让松针的香味儿附在表皮上,一口下去那感觉真的是,绝了。

为什么姜云会知道“天九斋”的小笼包好吃呢?

嗯......因为这道“鲜虾灌汤小笼包”其实就是他给的菜谱,姜云之前就在那儿上班来着。

说起来,“天九斋”的老板是个老饕,他有一次意外吃到了姜云做的菜后惊为天人,便死活要拉他去自家餐馆做个顾问。

那老头子人挺乐呵,性格也好,姜云看他深谙饮食之趣,便跑到“天九斋”待了一段时间,留下了包括这“鲜虾灌汤小笼包”在内的几道食谱。

到了今天,这道小笼包已经成为了“天九斋”里头远近闻名的产品。

老头子也遵守了最开始的承诺,坚持绝不在这道菜上偷工减料,免得给姜云的食谱抹黑。

就凭这这重关系,姜云让采购女仆们拿着自己的信去找老头子,第二天一大早那边就送来了刚包好的小笼包。

其质量虽然没有姜云亲手做的这么棒,但也算是有了七八成味道,满足大小姐们的口腹之欲应该是不成问题了。